现在的消费市场上，可以说是处处有“坑”，尤其是在白酒行业。白酒作为我们生活中的必备品，那应用范围非常的广，不仅是各大小宴席中的“重头戏”，平时闲来无事独自小酌两杯也不失为一件美事。说到日常喝酒，有一种酒可以说曾经备受老百姓喜爱，是口粮酒的首选，它就是——自酿酒。在以前，自酿酒都是纯粮食酿造的，喝着口...

如今粮食长的又高又壮，而以粮食为酿造原料的白酒似乎也不甘示弱，**也不断攀升，几十年间**翻了几十倍。其中白酒界的老大哥茅台更是打出了“5斤粮食1斤酒”的说法，因此许多酒友都想弄明白，按最少的一斤粮食来算，到底能酿多少斤酒。为此，小编特意请教了一位专业的酿酒师，经过询问后得知，里面原来有那么多的门道...

酿酒40年，酒厂师傅总结出4个白酒冷知识，很多人不懂，你知道吗白酒作为我国传统的酿酒文化代表之一，历经千年的发展，酿造工艺日臻完善。然而，尽管我们每天都可以享受到白酒的美味，却有很多人对于白酒的一些基本常识并不了解。因此，为了让大家更好地了解白酒，我请来了一位酒厂师傅，他已经在酿酒行业摸爬滚打了40...

提起农村“自酿酒”，相信大家都很熟悉，在几十年前的我国，它可是个“香饽饽”，人们独饮，待客皆是用的此酒，这种酒不仅便宜，还好喝，100%纯粮酿造。可近些年，不知道怎么回事，农村自酿酒备受争议。有人说自酿酒很珍贵，纯手工酿造的，没有品牌溢价，便宜好喝不上头。也有人说自酿酒很拉胯，都是香精添加剂勾兑的，...

好酒能品出来酿酒人的不易。前几日看了一个纪实采访，受访者是茅台镇的一位酒厂老板，他告诉记者3个关于酒厂酿酒的“笨”秘诀，着实让记者感到震撼！让我们一起来看一看吧：第一个：酿酒需要“笨鸟先飞”因为酿酒是个传统行业，历史悠久，事关社会民生，容不得一丝马虎，且真正好酒的酿造流程，是十分繁重杂陈的，整套的酿...

在酿酒的世界里，每个酿酒人都拥有一套独特的技艺口诀。这些口诀，如同秘籍般，传递着酿酒的智慧和诀窍。以下是酿酒人必备的十大技术口诀，让我们一起来探讨：我是酿酒**兄，专注纯粮固态发酵法，酿造白酒，每日分享酿酒技术与白酒文化知识，欢迎点赞关注。1. “水为酒之血，好水酿好酒。”在酿酒厂，酿酒人们深知水质...

河南驻马店有一位80多岁的农村大爷，被当地人称为“酿酒仙人”。他靠祖传的酿酒技艺，自酿白酒40年！日产白酒500斤，十里八村远近闻名。如今人们提起农村自酿酒，都是避之不及的态度。长久以来，农村自酿酒都是农村人的主流饮用酒，是物美价廉的象征。为啥以前大家都说“香”，如今却是这样的态度？有一位美食记者采...

纯粮酿制的白酒能有多贵？上至几千元一瓶的茅台，下至十几块一斤的农村自酿散酒，**却天差地别。因此有不少酒友都会疑惑的一个问题：粮食不贵，但是经过酿制之后，**却能翻好几倍，100斤粮食能酿制多少斤白酒？其中的利润有多高？这个问题确实引人好奇，所以为此笔者专程去咨询了一位在酒厂工作了30余年的酿酒师傅...

人们常说：“民以食为天”！古往今来，粮食都是稳社稷的重中之重，无论是古时的重农抑商政策，还是如今国泰民安之年，每年投入粮食研究的大手笔，全都彰显了粮食的重要性。不过，大家别看粮食这么宝贝，可它**并不高，常常几块钱就能买到一斤。那么，大家有没有想过一个问题：粮食**又不贵，为什么酒厂还在生产配置酒？...

在酒水市场上，质量上乘的好酒总是受到爱酒人士的强烈追捧，好酒凭借其独特的香味和别具一格的口感让人入口难忘。不知道爱喝酒的朋友们对酒的了解有多少呢？ 小编今天带大家了解一下好酒的酿造过程，主要分为六个步骤，每个步骤都不能少！首先，第一步是选料。上好品质的酒必须用上好品质的粮食作物来酿造。好的酒厂很重视...