风向 | 无创新，不餐饮。千味央厨颠覆性花式免切米糕华丽上市
“**嫩、热乎乎、甜滋滋、香馥馥，模样丰润，松软清爽，让人一看，就想吻上一口。”米糕作为我国的一种地方特色小吃，凭借超高的颜值和美味的口感，拥有广泛的消费者基础。
但是，米糕在走上工业化道路之后，却遇到了一些问题：
- 上桌前需要切分，使用不便；
- 工厂刀切的产品，复蒸后切口容易化脓、掉渣，影响口感；
- 适用的消费场景少等。
针对这些行业痛点，郑州千味央厨食品股份有限公司重磅推出米糕3.0版——免切花瓣米糕，引领米糕行业发展方向。
✎冷食传媒 | 翠平
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免刀切，更方便；花瓣形，更吸睛！
千味央厨免切花瓣米糕惊艳上市
花瓣米糕顾名思义，花瓣造型的米糕。
尽管是首次推出花瓣米糕，但其实早在2009年，千味央厨就开始探索米糕的工业化生产，推出的雪玉米糕和金玉米糕在行业热销十年。
此次推出花瓣米糕，源于对行业痛点的精准把握。
千味央厨认为，米糕从开始工业化生产到现在，更迭了三代：
1.0版：外观是一个圆形饼，上桌前，需厨师用刀切块。使用起来比较麻烦，切分不均匀，呈现不好，且只适合宴席场景；
2.0版：米糕在工厂中用刀切割成小块，较一代产品使用方便，但是，刀切口遇到水汽容易发脓，放凉后边缘掉渣，口感不好；
正是看到一代和二代产品的不足，千味央厨针对以上所有痛点，推出米糕3.0版本——千味央厨免切花瓣米糕。它在产品上呈现为分切小糕，大小均匀；免切无切口，不易脓，不掉渣；且花瓣形状美观，口味多样，可随意组合，场景适应性极广。
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优质原料+工艺创新
免切花瓣米糕潜藏的爆品基因
好产品，千味造！
千味央厨白糖桂花糕采用进口泰国大米粉，优质湖北咸宁自然桂花，外观洁白犹如美玉，有淡淡桂花香味，口感细腻松软，甜而不腻；红枣南瓜糕同样精选进口泰国优质大米粉，新疆优质灰枣，海南优质南瓜入浆，外观金黄，口感细腻松软，枣香味道绵长。
在好原料的基础上，千味央厨免切花瓣米糕还在多个方面进行了创新。
◆工艺创新：在传统米糕工艺上进行创新优化调整，经过了352次试验，达到产品口感松软微弹，更耐放，口味更好吃。
◆口味创新：新升级红枣南瓜口味，主要是以红枣、南瓜组合打造更营养健康的产品，老少咸宜。
◆造型升级：根据行业痛点，进行产品外观创新，做成花瓣米糕，免切，花式摆盘更漂亮。
◆口味升级：在传统白糖桂花糕的基础上进行口味升级，产品口感更松软，不粘牙，甜而不腻。
◆外观升级：目前行业内免切糕都带有切口，千味央厨通过创新研发，对外观进行升级，做成无切口产品，更方便卫生，便于终端*作。
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摆盘美观大气，多场景适用
作为一款千味央厨首创的产品，花瓣米糕在行业内独一无二，优势突出。
- 个头上，和普遍米糕17厘米的直径相比，千味央厨花瓣米糕直径19厘米，在摆盘上更大气，呈上宴席更有“面儿”；
- 独特的花瓣造型则让摆盘更美观，两种口味，两个颜色，可通过颜色的搭配，让终端摆盘更多样；
- 不用切，不发泡，不掉渣，解决了行业痛点，更符合厨师加工需求。
这些优势让米糕在众多消费场景下都适用。
A
酒店或乡厨的宴席
这是花式免切糕大展身手的舞台，作为主食点心上桌，是“吸睛利器”，一袋一份的包装规格，刚刚好。
B
外卖粥店
作为一种快速崛起的餐饮业态，外卖在年轻消费群体中的“带货能力”毋庸置疑。
但是，包子、馒头等传统产品对年轻消费群体的吸引力有限，而“口感颜值俱佳”的米糕则可以弥补外卖店的这种不足。3到4个一份，作为外卖的点心小食，足以俘获大批年轻客户的“芳心”。
C
中式围餐
千味央厨米糕单个**造型，简单加热即可上桌。在中式围餐中，可根据人数进行配餐，终端*作极为方便。
D
自助餐
在自助餐中，雪白的白糖桂花糕和金黄的红枣南瓜糕两个口味搭配摆盘，颜值高，更耐放。作为点心小食供应，口感松软，香甜，老少皆宜。
E
酒店自助早餐
作为酒店的增值服务，自助早餐的好坏直接影响顾客入住体验。
千味央厨米糕，作为一款颜值和口感俱佳的产品，可以瞬间拉升酒店自助早餐的Level，为酒店加分。
F
超市熟食区
冷冻食品在超市熟食区的销量也非常可观。米糕作为一款蒸制食品，加工方法简单，非常适合在熟食区售卖。它可以作为点心小食，按个售卖或者是论斤称重销售。
此外，在休闲餐厅、火锅、便利店、食堂团餐等渠道，米糕也同样适用。
注：本文为合作推广
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