惠发食品两年累计亏损2.6亿，加码预制菜能否扭转业绩？
记者 丰凤鸣
2022年财报和2023年一季度报已披露完毕，速冻食品行业规模继续增长。
然而，惠发食品在众多上市同行中却有些逊色，2022年营收较上年下滑4.27%，公司延续亏损，两年累计亏损2.6亿。
作为速冻火锅料制品细分领域的企业，惠发食品主营丸制品、油炸品等，在预制菜风口下，惠发食品也加大了预制菜研产销和健康食材供应链服务的投入。
自2021年惠发食品将预制菜列为公司战略转型的重要方向之后，2022年公司更是将预制菜定位为主要产品战略。惠发食品能否通过预制菜来扭转亏损局面？
连续两年亏损2.6亿
近日，全国食品工业标准化技术委员会杨晓明在第五届我国食品产业发展大会上说到，“到2025年，基本构建形成食品预制化标准体系。”预制菜标准体系的构建正在加快。
预制菜产业已成为新的风口，不少企业入局其中。此前，预制菜相关企业纷纷披露了2022年年报和今年一季度业绩情况。整体上看，可谓是几家欢喜，几家愁。
惠发食品就是在一众同行中表现稍有失意的一员。2022年，惠发食品实现营收15.81亿元，同比下滑4.27%；虽然归母净利润较2021年亏损额度有所缩减至﹣1.2亿元。但惠发食品两年累计亏损数额达2.6元。这已经远远超过了其自上市以来至2020年的净利润总和。
惠发食品有关负责人士对记者表示，2022年业绩亏损的主要原因，一方面是市场环境变化、消费方式改变等因素影响，公司供应链业务、终端**业务的收入和效益出现下滑；另一方面受原材料成本增加、股权激励费用的支付、职工薪酬增加以及市场投入加大等影响。并且，行业竞争的进一步加剧也挤压了公司市场空间。
公开资料显示，惠发食品成立于2005年，并于2017年在上交所**上市，主要从事速冻类预制菜的丸类制品、肠类制品、油炸类制品、串类制品、菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售。
惠发食品所处行业为速冻食品行业下的速冻调理食品行业，在行业内这行也被称作火锅料行业，该行业内的代表性企业除了惠发食品外，还有安井食品和海欣食品。
不同于惠发食品的业绩表现，2022年，安井食品业绩表现突出，实现营收121.83亿元，成为首家突破百亿营收大关的A股速冻食品上市企业。归母净利润也增长了61.37%至11.01亿元。盈利规模和盈利增幅均位居首位。
海欣食品2022年也实现了营收和净利正增长。其实现营收16.21亿元，同比增长4.59%；实现净利润为6321.57万元，同比增长283.58%，成功扭亏为盈。
预制菜成为第二增长曲线
我国预制菜市场正在不断扩容，预计2026年市场规模将达10720亿元。市场蓝海之下，包括安井食品、海欣食品、惠发食品在内的速冻食品企业都将触角深入预制菜领域，作为他们增长业绩的第二曲线。
安井食品入局预制菜的时间是在2018年。2022年，安井食品成立了“安井小厨”事业部，按照自研自产模式聚焦小酥肉等预制菜肴。同年，该公司预制菜肴业务在着力打造全场景、全区域和全渠道爆品方面取得一定成效。
海欣食品开始布局预制菜则较安井食品晚一年。2020年8月海欣食品推出了主打火锅预制半成品的品牌海欣“捞道”系列。随后其又推出了调理肉制品。
海欣食品的业绩自上市以来波动明显。2021年其亏损了3443.45万元，2022年出现转折。其中，海欣食品的速冻菜肴制品营收大幅增长，2022年该项收入达1.62亿元，同比增长1334.35%，收入占比升至10.02%。
惠发食品也通过布局预制菜探索新增长曲线。2021年预制菜首次出现在该公司年报中。其在年报中称，2021年是公司战略转型逐步落地的重要年份，加大了预制菜品研产销和健康食材供应链服务方面的投入，如冷鲜菜类、常温休食类、健康餐类等菜肴制品的研发、销售以及供应链业务的推广运营。
财报显示，2022年，惠发食品为预制菜业务建立了专业团队，打造预制菜产业发展的两条链，一是城市特色产业链，二是城市公共服务链。城市特色产业链是以“一城一品+一城一味”模式为核心，打造以爆品式菜品为主的预制菜加工，为特定渠道和通用渠道服务；城市公共服务链是以“中央厨房+智慧团餐、快餐”模式为核心，生产加工净菜、料理包，包含熟食、酱卤、冷鲜菜、烘焙等产品，为团餐、快餐等渠道做好服务。
目前该公司已形成了“惠发”、“泽众”、“大国味道”、“惠发好食惠”等产品品牌和“润农供应链”、“惠发小厨”、“惠发云厨”、“惠发美厨”、“米洛可”等服务品牌。
上述投入建设让预制菜产品的收入有所提高。中式菜肴（成品预制菜）2022年收入较2021年同比增长15.61%至1.78亿元。
截至今年一季度，惠发食品的营收和归母净利润实现双增，营收同比增长24.51%至3.89亿元，归母净利润同比增长44.66%，亏损额度进一步缩小，为﹣1654.4万元。
目前，惠发食品业务与营收构成以B端为主，销售模式包括经销商模式、终端**模式以及供应链模式，整体收入占比较高，C端销售模式以商超模式为主。
年报显示，2022年惠发食品除了经销商模式收入同比增长1.2%外，其余模式收入均较上年有所下滑。其中，供应链模式较2021年下滑最为明显，降幅达18.87%。
惠发食品解释称是受市场环境变化、消费方式改变等因素影响，公司供应链业务、终端**业务的收入和效益出现下滑。
“未来，公司一方面巩固和开拓公司现有渠道的销售规模，另一方面加大商超渠道、终端**渠道、供应链渠道的开发力度。公司通过营销网络平台，积极引进渠道营销人才，对业务人员进行有效的激励，扩大品牌推广和宣传，加大商超销售渠道的开发力度，为公司搭建全渠道销售网络。同时公司合理调整市场结构、通过加大供应链建设，完善供应链条，打造新鲜食材供应链，通过增加社区便利、军供、校餐、电商、团餐等渠道，抢占空白市场，提升销售能力、扩大市场份额。 ”惠发食品在谈到渠道建设方面时表示。
近年来，预制菜行业呈现出产品多元化、渠道多元化、B端和C端相互渗透、消费场景多元化发展的趋势。在这条前景广阔的赛道上，不仅是企业争相抢占风口，政府也在积极造势。
惠发食品所在地为山东省诸城市。去年4月，诸城市印发了《诸城市加快预制菜产业高质量发展的实施意见》（以下简称“《意见》”），《意见》明确，三年内，规上预制菜生产加工企业发展到50家；预制菜生产加工能力提高到130万吨；年度营业收入到2024年度实现160亿元等。在政府端的积极支持下，惠发食品未来发展如何？我们将进一步关注。
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