“新疆茅台”伊力特,明明在当地独占鳌头,为何在外地却鲜为人知
关于新疆,我们都知道是一个风景秀丽的地方,近些年,越来越多的人旅游会选择新疆,去看一下那里的好风景,当然除了这些之外,当地还有很多知名的特产,比如红枣、哈密瓜、葡萄等等,这些都令我们神往,它们味道甜美,与其他地方的形成鲜明对比。
也许很多人不知道,其实这里还有一款非常知名的美酒,那就是伊力特。这瓶被称作是“新疆茅台”的酒,可是当地名声如雷贯耳,当属是酒中老大,但是出了新疆来说,知道的可能就少一些。“新疆茅台”伊力特,明明在当地独占鳌头,为何在外地却鲜为人知,原因令我们难以想象?
始于1955年
时间回到1955年的11月,当时新疆的自然条件还是非常艰苦的,驻扎在肖尔布拉克的战士们在那里开垦土地,他们利用简陋的设备,烧置成功了第一炉白酒,这就是最初伊力特的雏形。
虽然此地偏僻,条件艰苦,但是物产却极为丰富,有着天然的酿酒优势。这里的谷物粮食有高粱、大麦等等,都是颗颗熟透,沉甸甸含营养极高的,特别适宜酿酒,另外还有融化后的天然无污染的雪水,这都为酿酒提供了不可或缺的条件。最让人钦佩的是,1959年时,越南***亲自品尝过此酒,同时给予高度赞赏,称它为“新疆茅台”。
加快发展
伊力特并不满足于眼前的成绩,在1964年时派出7人学习小组,跨越了大半个我国,来到泸州老窖学习先进技术,成功拿到了“老五甄”的酿造工艺。学成之后再结合当地自身的自然条件等特点,创新了“长窄型窖池发酵工艺”,这项创新工艺使窖泥与梁醅更加完美的融合,接触面更多更广,使酒的香气提上了一个新的高度,并将单粮制改为多粮制,最后得到的酒味道更加丰满协调。
上市腾飞
1999年的时候,公司改制,成功上市,这次插上了腾飞的翅膀,被越来越多的人知道,酒企开启了飞速发展的阶段,再加上旅游业的不断发展,越来越多的人会去到新疆欣赏美景,同时也了解了这块当地的好酒伊力特。
回到主题,为什么说在全国其他地方知道的还是一些呢?经过专业人士分析之后,无外乎下面的两点。
运输成本高
因为独特的地理位置,使得它运向全国各地所耗费的成本也要高于其他,所以铺向全国的过程就会慢一些。
布局需要时间
现在此酒已经慢慢地向外省扩张,其实早期早已打入了浙江,另外现在已经完成了在济南,成都以及河南等很多地区的规划布局。更加值得一提的是,不仅在全国市场慢慢开始有了起色,而且还已经销往了海外,在东南亚极其受欢迎。澳大利亚、巴拿马都已经有了伊力特的身影,相信假以时日,必定会遍地开花。
其实放眼到全国,还有很多酒都如伊力特这般比较低调的存在,酒质是非常好,值得我们长期来喝,如果碰见一些这样的低调,就千万不能够错过,就如下面这两款。
宁城老窖
这款酒起源很早,在20世纪60年代,当时的粮食极度紧张,很多酒厂都已经放弃了酿酒,但是宁城老窖却一直没有放弃,在前进中摸索经验,最终研制出了独特的风格酒味,被人们亲切地称作“塞外小茅台”,成为北方白酒界一颗闪闪发光的明珠。至今此酒也是一直秉承着优质的品质,酒体清澈通透,喝起来味道甘香,醇厚丰满,别具一格,是许多酒友们所追求的一款粮液。
酱荣坊
这一款被称为是正宗的茅味酒,它的酿造人是酱酒之父——李氏茅酒勾调的创始人李兴发前辈的闭门**冯小宁**。因为酒厂与茅台酒厂紧挨,所以用的糯高粱与茅台是同种的,另外所用同样是赤水河畔的好水,这是酿造高端酱酒不可或缺的先决条件。
李兴发先生多年以来身体力行,切身品鉴,严谨对待,最终研制出了“三大典型体”与“李氏勾调法”,当时茅台酒质不稳的问题一直被困扰,而这两大研究特别有效地解决了此难题,对茅台酒的质量和产量有了质的提升。
作为酱酒界泰斗李兴发前辈闭门**的冯小宁先生,深入学习到了李兴发前辈的酿造绝学与李氏勾调精髓,并用传统的12987坤沙工艺来酿造,后又加入12年之上的基酒和15~25年的老酒来调勾酒味,重新塑造了的茅系风格酱香经典“酱荣坊”。
酒体饱满而又丰富,醇厚而又润和,口感与目前的飞天有着极具的相似,入口后饱满的香气层层袭来,在舌面感受到浓浓的酱香,咽下去时香气层层递进,回味怡畅,令人久久不能忘。
本文的分享到此就结束了,对于新疆的酒水你还了解多少?欢迎留言说出您的见解,谢谢观看。
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