极速灌饼

【所需食材】

鸡蛋、馄饨皮、葱花、蜂蜜、黑白芝麻

【调料】

盐、食用油

【*作步骤】

1. 碗里打上三个鸡蛋，加盐、葱花调味；

2. 饼铛刷油，放上5张馄饨皮，加上蛋液，再盖上一层馄饨皮；

3. 抹上蜂蜜水，撒上黑白芝麻，翻个，盖盖压一下，两面焦黄即可。

鸡蛋灌饼

【所需食材】

灌饼皮、鸡蛋、葱花、生菜、培根、香肠

【调料】

食用油、黄豆酱

【*作步骤】

1. 鸡蛋内放少量葱花后打散；

2. 平底锅内抹油，放灌饼皮后盖盖，等灌饼皮鼓起来后用筷子把灌饼皮戳一个洞，灌进蛋液；

3. 蛋液灌好后，把灌饼翻个面，抹上黄豆酱，夹上生菜、培根、香肠等自己喜欢的配料即可。

【营养专家】

史文丽

我国康复研究中心

北京博爱医院

副主任营养师

【营养小贴士】

鸡蛋的营养丰富，除了大家熟知的优质蛋白质、维生素、矿物质之外，还含有帮助神经**发育的卵磷脂，对眼睛有保护作用的叶黄素和玉米黄素，每天都应该吃一个鸡蛋补充营养。做成鸡蛋灌饼后，饼皮的淀粉可以提供能量，能够保证鸡蛋的营养利用地更充分。

来源： CCTV生活圈

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