消费者购物场景增加！广盐等企业加大节前民生类商品生产供给
1月3日，广东省委经济工作会议在广州召开。会议强调，在岁末年初的节点，做好新阶段疫情防控工作的同时，要做好民生保障和市场保供工作。
涉及食品、调味品、商超、生鲜平台等多家企业就节前稳价保供工作接受南都·湾财社记者采访时表示，目前已加大民生类商品的供给和生产力度，而随着疫情防控进入新阶段，会增加富含维生素C等水果的供应。有企业称，随着经济复兴，消费者的购物场景会有所增加，会在全渠道的布局，给消费者提供最大程度的便利。
经济工作会议：
做好保供稳价工作
确保群众温暖过年
广东省委经济工作会议指出，要着力防范化解经济金融风险，保障粮食、能源等初级产品供给，提高应对各类风险挑战的能力，不断加固底板，有效维护经济安全。
会议还强调，在岁末年初的关键时刻，要围绕“保健康、防重症”目标，在做好新阶段防疫工作的同时，还要做好粮油肉蛋奶果蔬等保供稳价工作，确保群众能够温暖过年，全力做好一季度经济工作，确保实现***。
小包装产品提前做好了80天的库存量
上游**上涨 盐价零售保持不变
广东省盐业集团营销中心总经理周新佑向南都·湾财社记者表示，广盐集团作为广东省内的国有标杆企业，历年来都是保持着一种早预防早判断的习惯，特别是在疫情新防控工作开展的初期，以及年关期间，广盐集团更是提早了数月，在10月便开始着手准备相关的库存工作。
据周新佑介绍，广盐集团在全省范围内，不仅是从上游资源方面早早地进行了库存调进准备，对于各种小包装的产品也提前做好了80天的库存量，以保障广大市民的需求。他表示，“目前从广盐集团的各个公司的库存量来看，春节过后两个月都是没问题的。”
周新佑还透露，目前广盐集团对供应链厂商也进行了扩产需求，增大了生产量，并且在分装方面还保证两班倒的模式，确保盐产品能够稳定的生产。
在确保了盐产品的保供之后，广盐集团还对盐产品的**进行稳固。周新佑表示，在这种特殊的时间节点，盐产品的**是决不会因为疫情受影响，相反，目前的**还十分的稳定。虽然有的地区的上游**出现了上涨的情况，但是广盐对于下游零售终端这一块依旧保持了原来的旧价。“整体而言，盐的**还是很低的，一两块的盐也都有卖，所以盐的**不会对广大市民的生活造成很大的影响。”
在通过提前的预判和**的稳固后，周新佑也表示，广东盐业通过这么多年来的经验方法，以及多年来形成的预案，都能够有效的保证盐产品在全省内不会出现断供的情况。
多个食材品种供应链
持续做好市场保供工作
乳业、肉制品等食材保供工作如何呢？越秀食品相关负责人告诉南都·湾财社记者，其下属多个食材品种供应链持续做好市场保供工作。
乳制品方面，风行乳业全力为广大消费者供应充足、优质的乳制品。截至1月3日，风行乳业在广州的两个牧场供应原奶约6060吨，日均供应约75吨；加工基地生产新鲜乳制品约12000吨，日均生产约133吨；乳制品供应市场约12420吨，日均供应量约142吨；保障80条运输线路，将产品准时送达全省3万个流通网点，线上、线下商品库存及**稳定，让市民群众方便快捷地购买到所需的乳制品。
而皇上皇股份发挥肉食供应主渠道作用，深加工板块加大产能铺排，全力生产确保供应，肉制品生产量每天约100吨；市场供应充足，销售端线上、线下商品库存及**稳定，全品类促销让利满足市场消费需求。市级储备满储，冻肉、肉制品储备保持7000吨；屠宰板块实施网格化防疫管控，同时主动承担保障市场供应重任，生猪日均屠宰量保持5000头以上，日鲜肉供应约480吨，屠宰和供给稳定。
平日民生商品增加2-3倍左右的备货量
疫情防控新阶段，春节增加水果供应量
商超方面，华润万家广东公司相关负责人告诉南都·湾财社记者，为保障市民春节期间的民生物资持续供应，华润万家已做好春节物资供预案，如：重点保障粮油米面、蔬菜、水果、肉蛋等民生商品的供应，在平日的民生商品需求基础上，增加2-3倍左右的备货量，“粮油米面1650万吨，方便食品500万吨，蔬菜6500吨，水果4800吨，猪肉800吨，禽类800吨，蛋品1720吨，水产品2800吨，并安排专人每天监测民生商品的库存情况，确保民生商品备货充足”。
该负责人称，为保障节日期间市场**稳定，华润万家对门店所有商品**实施统一管控，并对蔬菜、水果、肉、蛋、奶等重点民生商品实行限价销售，对联营商品进行严格监管，确保民生商品**稳定。除了线下门店春节期间正常营业外，华润万家超市线上4个平台在春节期间也将提供线上1小时送货到家服务。
生鲜电商平台方面，叮咚买菜相关负责人向南都·湾财社记者表示，作为民生供应链企业，叮咚买菜以保供稳价为己任，全力守护广东市民的“菜篮子”，其依靠稳定的供应商合作和产地直采，能保证春节期间商品**稳定。
该负责人提到，新冠疫情防控进入新阶段，市民选择购买橙子、柠檬、梨等水果补充维生素C等人体所需微量营养元素，为满足市民春节时期的水果摄入需求，叮咚买菜加大了水果备货量，广深区域春节期间水果的备货量将达到平时的3倍。
前置仓已预留了80%的人员
适时还会考虑实行“共享员工”
在保供应方面，叮咚买菜方称，“过年不打烊”是叮咚买菜力保春节市场供应推出的“例牌菜”，今年是第五年，“随着各大快递公司停运将近，许多电商平台的商家在春节期间都要休市，而依托自有供应链体系，叮咚买菜能做到‘春节不打烊’，有叮咚买菜的地方，运营时间内都能享受最快29分钟配送到家”。
为保障商品最快29分钟送到家，叮咚买菜在人员方面也进行了储备，前置仓已预留了80%的人员，基本能够满足春节假期的需求，如果出现订单上涨较快、需要人手补充的情况，叮咚买菜也做了一些临时人力的储备，适时将考虑实行“共享员工”。面对即将到来的春节，叮咚买菜还将**政策，花式补贴奖励员工、稳定队伍。
全力加大春节应节产品生产
能充分保证市场的供应
叮咚买菜表示，在对青菜的执着上，广东人可谓数一数二，菜心更是广东人的挚爱，为此，今年春节，宁夏菜心的备货率达到了平时的5倍。此外，在预制菜乘着“宅经济”的东风走进了千家万户的背景下，今年，叮咚买菜预制菜部门重磅推出年夜饭系列，还和更多线下餐饮企业、老字号品牌进行合作更加丰富，让身在异乡的人也能吃到家乡味道。
随着疫情管控的放开，春节的返乡客流必定大增，节日期间走亲访友必不可少，市场会有春节报复性消费的可能，特别对应节产品和礼箱消费的需求会上升。
针对上述情况，东莞徐记食品有限公司相关负责人告诉南都·湾财社记者，徐福记是我国新年糖文化的开创者，是春节的气氛担当，为此，徐福记全力生产，特别加大春节应节产品的生产，特别是年糖产品已全面完成生产投放市场，能充分保证市场的供应。
该负责人还称，公司加大物流保供力度，确定产品在市场的顺利流通。针对今年的返乡客流，徐福记还在下沉市场方面做足工作，在大小城市、县城乡镇为消费者准备了丰富的年节商品和礼盒礼箱。另外，徐福记也打造大单品，“以匠心、美味、健康、时尚的产品满足消费者在复兴态势下爆发出来的需求，最后是继续加强在卖场超市、近场小业态、即时零售、兴趣电商等全方位渠道的渗透，随着经济复兴，消费者的购物场景会有所增加，在全渠道的布局将给消费者提供最大程度的便利”。
采写：南都·湾财社记者 冯家钜 见习记者 邱康正
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