麦趣尔纯牛奶检出丙二醇上热搜,专家:不至于危害健康,仍是不合格产品

2022-12-27 观察者网

导读:科普作家、食品工程博士云无心表示:这两款牛奶中检出的丙二醇含量(0.32克/公斤),60公斤的人每天要喝下4.7公斤才会“超标”;一个30公斤体重的小孩,每天喝2.3公斤,也都还在“安全范围”内。换句话说,喝过这个品牌牛奶的人,也用不着担惊受怕,要去做体检。它们不至于危害健康,但依然是“不合格产品”。

日前,浙江省庆元县市场监管局公示2022年第4期食品抽检检验情况。公告显示:本期检出标称麦趣尔集团股份有限公司生产的2批次纯牛奶不合格,不合格项目为丙二醇。6月30日,这一消息冲上热搜第一,网友炸锅,麦趣尔开盘跌停。

社交媒体截图

麦趣尔的牛奶产品,以前受到不少消费者认可,还有人将其作为孕妇、婴幼儿饮品;它还曾中标多个学生饮用奶项目。按理说,纯牛奶中本不应该出现丙二醇,因此不少网友对此愤怒不已。不少人则更加担心:服用检测出丙二醇的牛奶,会对身体带来什么损害?

6月30日,科普作家、食品工程博士云无心在其微信公众号撰文称,在遵守使用**的前提下,丙二醇可以在生湿面制品和糕点中,作为食品添加剂使用。因此,喝过涉事牛奶的人,用不着担惊受怕。但是按照国家有关规定,丙二醇不能添加进纯牛奶。涉事批次的麦趣尔牛奶虽不至于危害健康,但依然是不合格产品。

对于此事,麦趣尔表示目前该公司正在进行检查,结果尚未出来。该公司已经收到深交所关注函。

专家:不至于危害健康,但依然是“不合格产品”

据云无心介绍,丙二醇被国家标准批准作为食品添加剂使用,作用很多,它在生湿面制品和糕点中的用量**分别为1.5克/公斤和3克/公斤。同时,丙二醇也是“允许使用的合成香料”,很多香精香料也以它为溶剂。在规范使用的摄入量下,“长期食用”丙二醇不会对健康有任何危害。

微信公众号“云无心是我”截图

国际食品添加剂联合专家组(JECFA)制定的丙二醇安全标准是:每天每公斤体重的摄入量不超过25毫克。云无心称,对于一个60公斤的人,相当于每天摄入量不超过1.5克——在不超过这个量的前提下,常年、天天吃也不会有问题。

云无心指出,从涉事两款牛奶中检出的丙二醇含量(0.32克/公斤)来看,一个60公斤的人每天要喝下4.7公斤(涉事牛奶)才会“超标”;一个30公斤体重的小孩,每天喝2.3公斤,也还在“安全范围”内。云无心表示:“换句话说,喝过这个品牌牛奶的人,用不着担惊受怕,要去做体检。”

两批不合格产品的丙二醇检测结果分别为0.316g/kg和0.321g/kg

但云无心同时强调:涉事牛奶虽然不至于危害健康,但依然是不合格产品。

其一,国标中允许使用丙二醇作为食品添加剂的两类食品,它们不包括纯牛奶,所以“添加了就是违法”;其二,国标也不允许纯牛奶添加香精香料。作为“香精”或者“香精溶剂”进入纯牛奶的丙二醇,也是违法的。纯牛奶中检出丙二醇,就意味着产品不合格。

微信公众号“云无心是我”截图

曾中标多个学生奶采购项目,涉事上市公司开盘跌停

天眼查App显示,麦趣尔集团股份有限公司成立于2002年12月,注册资本约1.74亿人民币。2014年,麦趣尔集团在深圳证券交易所主板上市。其2021年年报显示,包括牛奶在内的乳制品业务,在去年为麦趣尔贡献了超7亿元人民币的营收,在该公司的营收结构中占比超6成。

麦趣尔年报截图

在年报资料中,该公司展望未来,声称其将“锁定国内乳制品市场高端和超高端需求,采用专家型品牌定位,优质优价,打造我国**的牛奶”。但此次麦趣尔牛奶中检出丙二醇,显然让不少人感到后怕。

其中一个不可忽视的原因是:该公司曾中标“2021-2022学年****市学生饮用奶采购招标”等多个学生饮用奶项目。

我国政府采购网截图

此外,这已经不是该公司第一次“上榜”——2021年10月,北京市市场监督管理局发布抽检公告称,标称麦趣尔(北京)食品有限公司生产的某黑糖鲜乳蛋糕产品,其大肠菌群不符合食品安全国家标准。

大多数人发现麦趣尔牛奶检出丙二醇的问题,是通过浙江省庆元县市场监管局公示的“2022年第4期食品抽检检验情况”。6月30日14时前后,在庆元县政府网站上,已搜索不到这条“2022年第4期食品抽检检验情况”。同时,在我国质量新闻网上,之前发布的庆元县市场监管局公示页面也已经显示“404”。

但在社交媒体上,网友今日集体炸锅。不少网友非常着急:“一直买这个牌子的牛奶给孩子喝”、“目前怀孕四个半月,很害怕对宝宝有影响”。之前有报道称,丙二醇属于低毒类添加剂,长期过量食用可能有引起肾脏障碍的危险。这加重了大家的焦虑。

云无心对此解释称,丙二醇是一种合法的食品添加剂,称之为“低毒类添加剂”本身就不对;而且不能“脱离剂量谈毒性”。不过依然需要明确的是:即使含有丙二醇的纯牛奶不至于危害人体健康,但它依然是“不合格产品”。

社交媒体截图

面对麦趣尔牛奶丙二醇事件引发的热议,麦趣尔证券部工作人员今日上午对国内媒体表示,目前该公司正在对很多批次的产品进行大批量排查和抽检,涉及多个渠道、品类,具体结果还没有出来。

今日麦趣尔股价开盘直接跌停,收跌10.03%,报每股7.98元,目前其总市值为13.9亿元人民币。深交所已经向其下发关注函,要求该公司说明产品抽检发现丙二醇的相关情况、自查并说明其他批次产品是否存在类似情况、近三年是否有被采取监管措施或行政处罚的记录、以及是否会召回下架有关产品等一系列情况。

Wind截图

涉事丙二醇哪来的?专家:“添加香精香料”的可能性最大

对于丙二醇来源的一些网络猜测,云无心也逐一进行了简要分析。

第一种说法,来自饲料

有网友认为,饲料中可能添加了丙二醇,它们转移到牛奶中。这不算违规。

云无心认为,如果只是“微量”丙二醇,那么这还是有可能的,也确实不算违规。但是丙二醇进入奶牛的胃,会有相当一部分被发酵,其他的大部分也会被代谢转化,能够进入牛奶中的微乎其微。这两款牛奶中的检出量达到0.32克/公斤——这么高的含量,难以想象饲料中到底添加了多少。

“这种情况下,只需要检测奶牛饲料以及原奶,就可以确定。”

第二种猜测,制冷剂泄露

丙二醇可以作为制冷剂使用,有网友猜测:可能是生产设备中的制冷剂,泄露进入了牛奶中。

云无心认为,如果是这种情况,那意味着生产设备出现严重故障,泄露到产品中的是“工业制冷剂”,其中还可能含有其他有毒有害物质,这将是严重的“食品安全事故”。这种情况,一定会有设备维修记录来确定。

在黑猫投诉平台上,有网友反映麦趣尔牛奶存在质量问题(出现絮状物)

第三种猜想:同线产品污染

如果厂家同时生产其他可以合法使用丙二醇或者香精香料的产品,而纯牛奶会跟这些产品共用一些设备。在切换产品时没有清洗,就有可能导致部分纯牛奶出现“交叉污染”。

据云无心介绍,这种情况下,只会有切换产品后的一部分产品“被污染”,同批次的更多产品不会被检出这么高的含量。“这种情况下,也依然是不合格产品,只不过性质比较轻微而已。”

在云无心看来,结合网友反馈,可能性最大的下面这种:

纯牛奶中不允许添加香精香料,但为了改善风味,有的厂家会“违规添加”。这种情况下,就不会是少量产品或者个别批次出现丙二醇,而是同款产品都会检出。“从网友们的反馈来看,这种可能性是最大的。”云无心表示,在这种情况下,只要检测其他批次的产品即可。

云无心强调:“不管是哪种情况,该产品都是‘不合格产品’,而且不合格的原因,也不难调查确定。**到底如何、企业如何回应、监管如何行动,让我们拭目以待。”

本文系观察者网独家稿件,未经授权,不得转载。


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