《味道西安》发现西安城中的**美味
人间烟火气，最抚凡人心。西安城中美食自成**，各有各的门派，十八般武艺吸引着来往的食客们。而每个门派都有属于自己的一番天地。白天，关中人放不下的是大碗面，而到了夜晚则是烧烤店的主场。
尚寨•嫽扎咧面馆
这家名叫尚寨•嫽扎咧的面馆，在西安城北和城东的名声很大，青砖蓝瓦门头，石刻雕花门墩，精致的砖雕、火红的灯笼，古色古香的八仙桌，满眼的关中味道，自带亲切感。
在所有关中的面食中，油泼面应该是最简单的，但也应该是最难的。几根面条、几根青菜，一把葱花，一勺辣椒面，一勺菜籽油，加上盐和酱油醋，要想调出众人都喜欢的味道来，没那么容易。不过也有秘诀，那就是好的食材和一辈一辈口耳相传的经验。
为了保证始终如一的品质，面馆坚持选用品牌一致、品类一致的食材和调料，基本上做到了标准化，而对于油泼面的灵魂——辣椒面，则坚持自己手工制作。
面煮好后捞在碗中，放一撮红红的辣椒面儿，把菜油熬得滚烫冒烟，猛地浇到辣椒面儿上，伴着“滋啦”声腾起一缕青烟，面的香味、油泼辣子的香味顿时扑鼻而来，这是最具关中气息的人间烟火。
五家店统一的标准，一致的口味，日复一日、年复一年地认真做好每一碗面，唤醒了更多人记忆中最质朴的关中味道。2021年，尚寨•嫽扎咧面馆获得了西安国际美食之都陕西小吃品牌示范店的称号，成为陕西行业内的一个标杆。
勇利赵家烤肉坊
要说西安的烤肉哪家**，没有人敢擅自给自己“加冕”。因为每位西安人都有自己心中的烤肉NO1。当然，肯定也有大家都比较认可的店家，经营了三十年传统西安烤肉的勇利赵家烤肉坊就是其中之一。
传统西安烤肉是勇利赵家烤肉坊的最大特色，肥瘦、肉筋、纯瘦、腰子，可以让你体会到温润、筋道、滑嫩的不同口感；而招牌大块秦川黄牛肉和盐池滩羊肉，则可以给你带来大口吃肉的快意，而这一切都取决于肉的品质。
正宗的传统西安烤肉，都选用秦川牛，基本上只用里脊、上脑、腰板这三个部位的肉，其中里脊肉最嫩，每头牛只产六七斤，是烤肉的上品。
把每天严选的新鲜里脊肉剔除筋膜和骨头，切成薄厚均匀的肉片，然后再串入可以帮助肉串里外均匀受热的钢钎，不用再做任何处理。
为了保留更多的本味，上炉烤制时也只用孜然、辣椒面和盐三种调料。在这个环节，对于火候的拿捏和撒入调料的时机以及翻烤的手法最为关键。
经过高温的熏烤，在烤肉师傅手中不断翻舞的肉串，开始渗出晶亮的油脂，与孜然、辣椒、盐彼此碰撞、慢慢融合，散发出浓郁的孜然味和扑鼻的香辣味，五六分钟后，就可以大快朵颐了。
经过三十年的不断革新与提升，从一个路边摊到有一定规模的连锁餐饮企业，勇利赵家烤肉坊的发展历程，实际上也是西安烤肉发展的缩影和见证，这才是西安烤肉文化的魅力所在。
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重播时间：周日晚21:20：西安二套
周一10:30：西安一套
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家人们，记得关注哦～～～
一 公司基本情况速览总股本：1.879亿 总发行量 :4690万 发行**：10.69元 募资总额：5.01亿发行市盈率:20.42倍 行业市盈率:19.12倍所属行业：燃气生产和供应 所属区域：陕西
美能能源（001299）12月6日主力资金净买入1125.28万元
截至2022年12月6日收盘，美能能源(001299)报收于27.53元，上涨2.92%，换手率39.8%，成交量18.67万手，成交额5.05亿元。12月6日的资金流向数据方面，主力资金净流入112
截至2022年11月8日收盘，美能能源(001299)报收于22.69元，上涨3.18%，换手率71.38%，成交量33.48万手，成交额7.75亿元。资金流向数据方面，11月8日主力资金净流出399
专访美能能源董事长晏立群：紧随绿色低碳能源**大潮 捕捉清洁能源发展新商机
90年代初，****前沿的深圳还处在草莽创业的时期，那时候，深圳吸引了一批又一批来自全国各地的年轻人，晏立群就是其中之一。从外出闯荡到回乡扎根，从推销液化气灶具到推广应用天然气，从“打工人”到创业者，
美能能源(001299)7月20日股东户数2万户，较上期减少6.82%
近日美能能源披露，截至2023年7月20日公司股东户数为2.0万户，较7月10日减少1465.0户，减幅为6.82%。户均持股数量由上期的8731.0股增加至9370.0股，户均持股市值为15.18万
美能能源2023年3月22日在深交所互动易中披露，截至2023年3月20日公司股东户数为2.27万户，较上期（2023年2月10日）减少3573户，减幅为13.59%。美能能源股东户数低于行业平均水平
美能能源7月24日在交易所互动平台中披露，截至7月20日公司股东户数为20020户，较上期（7月10日）减少1465户，环比降幅为6.82%。证券时报•数据宝统计，截至发稿，美能能源收盘价为16.20
记者 | 陈慧东编辑 | 10月31日上市首日，美能能源（001299.SZ）高开后一路上涨，两次触及涨停**，于10时01分许封上涨停板。截至收盘，该股股价上涨43.97%，报15.39元/股，成交
美能能源2023年7月18日在深交所互动易中披露，截至2023年7月10日公司股东户数为2.15万户，较上期（2023年6月30日）增加59户，增幅为0.28%。美能能源股东户数低于行业平均水平。根据
多主力现身**榜，美能能源换手率达67.90%（11-24）
深交所2022年11月24日交易***息显示，美能能源因属于当日换手率达到20%的证券而登上**榜。美能能源当收22.57元，涨跌幅为-1.53%，换手率67.90%，振幅10.43%，成交额7.
多主力现身**榜，美能能源换手率达47.30%（11-23）
深交所2022年11月23日交易***息显示，美能能源因属于当日换手率达到20%的证券而登上**榜。美能能源当收22.92元，涨跌幅为9.98%，换手率47.30%，振幅12.57%，成交额4.9
11月30日美能能源（001299）**榜数据：机构净买入6.49万元
沪深交易所2022年11月30日公布的交易***息显示，美能能源（001299）因日换手率达到20%的前5只证券登上**榜。此次是近5个交易日内第5次上榜。截至2022年11月30日收盘，美能能源(0
美能能源将开启申购：上半年增收不增利，预计上市时市值20亿元
10月17日，陕西美能清洁能源集团股份有限公司（下称“美能能源”，SZ:001299）披露发行公告，并将于2022年10月18日开启申购。本次上市，美能能源的发行价为10.69元/股，发行市盈率20.
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截至2022年11月15日收盘，美能能源(001299)报收于20.1元，下跌1.03%，换手率21.43%，成交量10.05万手，成交额2.01亿元。11月15日的资金流向数据方面，主力资金净流出2
深交所2022年10月31日交易***息显示，美能能源因属于无**涨跌幅**的证券而登上**榜。美能能源当收15.39元，涨跌幅为43.97%，换手率7.15%，振幅23.95%，成交额5142.
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多主力现身**榜，美能能源换手率达55.10%（11-25）
深交所2022年11月25日交易***息显示，美能能源因属于连续三个交易日内收盘**涨幅偏离值累计20%、当日换手率达到20%的证券而登上**榜。美能能源当收24.83元，涨跌幅为10.01%，换
多主力现身**榜，美能能源换手率达32.22%（05-29）
深交所2023年5月29日交易***息显示，美能能源因属于当日换手率达到20%的证券而登上**榜。美能能源当收18.72元，涨跌幅为3.43%，换手率32.22%，振幅12.43%，成交额2.73
11月7日美能能源（001299）**榜数据：机构净卖出1216.39万元
沪深交易所2022年11月7日公布的交易***息显示，美能能源（001299）因日换手率达到20%的前5只证券登上**榜。此次是近5个交易日内第3次上榜。截至2022年11月7日收盘，美能能源(001
