乳品行业的“香饽饽”来了?
乳品行业的“香饽饽”来了?
专家:需保证水牛奶纯度
□ 本报实习记者 暴梦川
随着消费者对健康、营养食品关注度的不断提高,作为乳制品细分领域的水牛奶成为消费者的“新宠”。天猫超市数据显示,截至1月13日,水牛**部品牌在年货节期间销售量超过400%,是传统牛奶增速的五倍。
水牛奶销量大幅增长
作为一种小众奶,水牛奶凭借着近年来在社交媒体和电商平台上的推广,逐渐被消费者所熟知,水牛奶产品的销量也迎来了大幅度提升。
过去一年,水牛奶产品在天猫超市的销售量同比增长超过30%,而今年广西水牛奶在天猫超市开设年货节专场以及直播专场后,水牛奶产品销量更是明显提升。在1月6日的专场直播中,水牛奶的销售量较日常增长近200%。
作为小众奶,水牛奶的销量不断提升,消费者为何会“爱上”水牛奶呢?
在科信食品与营养信息交流中心主任钟凯看来,水牛奶销量的增长是消费者追求乳制品差异化的结果。钟凯说:“水牛奶的‘走红’说明消费者需要差异化的乳制品,也愿意为差异化产品买单。”
而我国食品产业分析师朱丹蓬则认为,水牛奶产品的“走红”是消费者追求更加健康、营养乳制品的表现。“由于水牛奶的营养价值比普通牛奶要高,所以才备受消费者的青睐和追捧。”朱丹蓬说。
水牛奶蛋白质含量较高
提到水牛奶的营养价值,记者在各大电商平台的水牛奶产品评价里看到,有不少购买了水牛奶产品的消费者认为,水牛奶的营养要高于普通牛奶。但水牛奶真的比普通牛奶更有营养吗?
带着这样的疑惑,记者采访了**乳业分析师宋亮,他表示:“与普通牛奶相比,水牛奶营养价值是要高一些,比如100毫升水牛奶的蛋白质含量一般能达到4克—5克,最高能达到6克。而普通牛奶是达不到这个含量的。”
水牛奶的高营养价值也直接体现在其销售**上。记者在各大电商平台搜索水牛奶后发现,众多水牛奶及相关产品的**,要比普通牛奶高一些。
水牛奶较高的蛋白质含量也让其相关产品在同类中脱颖而出。新思界产业研究中心发布的《2020—2024年我国水牛奶市场可行性研究报告》显示,水牛奶中较高的蛋白质含量以及脂肪含量决定了水牛奶的口感更为丰富,用水牛奶制作的双皮奶、奶酪、黄油等产品的品质更好,例如意大利的马苏里拉奶酪,传统做法就是以水牛奶为主要材料。
尚无国家标准 发展受区位**
虽然水牛奶的营养价值得到了消费者认可,其销量和知名度有了大幅度提升,但是,水牛奶的发展仍面临着诸如区位**、行业发展不规范等问题。
宋亮告诉记者,我国水牛奶的主要产区集中在广西、云南等地区。其中,广西为主要生产区。天眼查数据显示,我国现有超360家企业名称或经营范围含“水牛奶”。其中,47%的企业成立时间在5年以内。从地域分布来看,水牛奶相关企业数量最多的是广西,有270余家企业,占比约77%。
“由于水乳牛养殖的地域**和单产**,水牛奶的产量、规模比普通牛奶要小,目前想要提升整体规模难度较大,所以水牛奶比较适合走小众化、高端化的路线。”宋亮说。
宋亮还表示,水牛奶想要真正得到大众的认可,一定要保证水牛奶的纯度。目前,水牛奶行业的生产标准并不统一,市场上一些产品不完全是水牛奶,有的产品还掺杂了普通牛奶。
据了解,作为乳制品行业的细分领域,水牛奶目前暂未有国家标准,只有广西壮族自治区发布的食品安全地方标准《生水牛乳》《巴氏杀菌水牛乳》《灭菌水牛乳》等。除此之外,一些水牛奶产品也只是参考了普通牛奶的指标来进行生产。这也使得在销售**较高的水牛奶产品中出现了以假充真、以劣充优等现象,导致市场上水牛奶质量良莠不齐。
不过,目前行业内对水牛奶产品整体发展还是持乐观态度。朱丹蓬表示,随着整个乳制品细分赛道的不断扩容,水牛奶在整个乳制品消费端仍是一个“香饽饽”,未来在解决行业乱象和完善产业链后,水牛奶市场仍然会迎来较快的发展。
当前,以芯片为代表的信创产业逐步成为国家科技竞争力的重要标志。在国产CPU产业强势崛起的过程中,你首先想到的会是哪几企业?答案有很多,但“中科系”的提及率绝对很高。作为国家战略科技力量,“中科系”旗下
21世纪经济报道记者倪雨晴 圣何塞报道在硅谷源泉之一的圣何塞,英特尔CEO帕特·基辛格(Pat Gelsinger)正在带领英特尔加速奔跑。当地时间9月19日,2023英特尔on技术创新大会于美国加利
财联社9月19日讯(记者 唐植潇)近日有消息称,OPPO将会重启芯片业务,并且“有部分员工已经回流,加入到了车载业务之中”。记者就此事向OPPO方面进行核实,对方表示“不予置评”。特百惠(我国)数字与
600亿颗芯片!我国巨头正式宣布,美媒:**也没料到制裁这么快
我国芯片市场与美国依赖我国的集成电路市场一直以来都是一个巨大的市场,拥有庞大的需求和巨大的增长潜力。我国的电子消费市场一直在迅速增长,包括智能手机、电视、电脑和各种智能设备等,这些设备都需要高性能的芯
最新手机芯片天梯图:A17、华为麒麟9000S,排在什么位置?
近日,最火的两颗芯片分别是苹果的3nm芯片A17 Pro,虽然很多人吐槽它较上一代提升不明显,但论性能,可以碾压任何安卓芯片,甚至是领先2代的。另外一款芯片,则是华为麒麟9000S,当然,这颗芯片工艺
韩国芯片连续13个月暴跌,尹锡悦指责我国不采购,外媒:自食其果
据韩国媒体称,韩国的半导体出口额已经连续暴跌13个月了,比去年同比下降了28%左右。韩国政府急的焦头烂额。尹锡悦政府竟直接甩锅我国,话里话外都是指责,他认为韩国半导体卖不出竟是我国的原因,我国应该帮助
我国突破芯片瓶颈将影响全球秩序?美国很担心,指出我国关键弱点
我国在芯片半导体领域一直深受美国的**,通过贸易制裁的方式阻止高端芯片进入我国市场。这样的举措一度造成我国芯片领域发展断档,不过随着我国科技企业近几年的突破,目前我国已经在芯片制造方面取得了重大的成果
前几天,华为一声不响的上线了mate60系列,带着麒麟芯片9000s强势回归,吸引了全世界的目光。而华为麒麟芯片**背后,我们不该忘记这位老人—张汝京。我国半导体之父,为回**造芯片,被开除**户籍,
【有车以后 资讯】“未来汽车对传统汽车的颠覆性,使传统零部件体系的50%以上都面临重构。”12月16日,在全球智能汽车产业峰会(GIV2022)上,我国电动汽车百人会理事长陈清泰指出,智能汽车的价值链
投稿点这里汽车有多少个零件?其实这个问题并没有一个十分确切的标准答案...据估计,一般轿车约由1万多个不可拆解的**零部件组装而成。结构极其复杂的特制汽车,如F1赛车等,其**零部件的数量可达到2万个
全球最大的10家汽车零部件供应商 都是世界500强 无我国企业
【卡车之家 原创】美国《财富》**每年发布的世界500强排行榜,是以营业收入数据对全球企业作出排名的榜单。2017年“世界500强”榜单中,汽车制造商和零部件厂商共占据33席(除去大型工程车辆企业),
汽车零部件企业哪家强?除了博世**还有这些名字你一定耳熟能详
文:懂车帝原创 李德喆[懂车帝原创 行业]9月18日,由《我国汽车报》主办,罗兰贝格协办的2019汽车零部件“双百强”企业发布会在江苏南京举行。在两份榜单中,博世、**、电装位列2019全球汽车零部件
行业现状(Reference:产业运行 | 2021年汽车工业经济运行情况)中汽协预测:2022年我国汽车销量达到2700万辆,新能源销量超过550万辆(Reference:乘用车市场信息联席会)以乘
全球十大汽车零部件供应商,核心技术都被他们垄断,自主遗憾缺席
提到电影,我们会想到张艺谋、冯小刚,而很少会想到幕后的制作人;提起流行乐,我们会想到周杰伦、萧敬腾,而很少会想到背后的作词人。台前台后,一幕之别,知名度往往相差甚远。车界又何尝不是如此,知名车企我们都
来源:环球时报 【环球时报记者 倪浩 陶震 环球时报驻德国特约记者 青木】经过3年疫情后,全球最具影响力的通信展今年有望再现往日盛况。2月27日至3月2日,由全球移动通信**协会(GSMA)主办的20
近日华为、苹果争相推出手机卫星通信功能,成为一大亮点,不少手机厂商也将目光投到卫星通信。放眼未来,手机直连卫星的卫星通信服务将是大势所趋,也是6G时代的重要标志。华为以“北斗三号”为依托,率先把“卫星
国内企业在光通信产品的参数测试过程中,通常使用国外的先进测试设备。然而,这些测试仪器之间往往是孤立存在的,需要手动调试仪器并通过旋钮、按钮和人眼观察波形或数据。这不仅*作繁琐易出错,而且测试效率低下。
龙头20cm涨停,7天股价翻倍!一文看懂卫星通信前世今生及产业链
卫星通信概念股华力创通今日再度强势拉升,截至发稿,该股股价20cm涨停,7个交易日累计涨幅近113%,现报23.52元续刷阶段新高,总市值155.9亿元。消息上,有媒体从供应链获悉,Mate 60 P
工信部:目前我国尚不具备实现网络层面的移动通信号码归属地变更的条件
针对网友提出的“电话号码归属地更改”建议,工信部近日给出了官方回复。此前,有网友在人民网留言板向工信部留言称,“现在电话都是实名制,电话号绑定的***及一些主流的软件较多,更换号码后造成一系列问题