2021年我国乳制品行业产业链图谱上中下游市场及企业剖析
中商情报网讯：乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）。
一、乳制品产业链
乳制品产业链中上游为奶牛养殖繁育、原奶生产等奶源供应；中游为液态奶、奶粉、干乳制品等；下游为商超、便利店、酒店餐饮、电商平台等销售渠道。
图片来源：中商产业研究院
二、乳制品行业上游
1.奶牛
数据显示，2020年受****疫情影响，消费增长的放缓，奶牛增长速度明显变慢。2019年我国奶牛数量为610万头，2020年我国奶牛数量为615万头。
数据来源：美国***、中商产业研究院整理
2.生鲜乳
数据显示，我国牛奶产量牛奶产量从2016年的3064万吨增长至2020年的3440万吨，2020年牛奶产量同比增长7.5%。2021年1-3月我国牛奶产量保持增长，牛奶产量709万吨，增加56万吨，增长8.5%。
数据来源：中商产业研究院数据库
三、乳制品行业中游
数据显示，2020年全国乳品加工业销售收入4195.58亿元，同比增长6.22%；利润总额394.85亿元，同比增长6.10%。2021年1-2月全国乳品加工业销售收入751.88亿元，同比增长27.97%；利润总额52.47亿元，同比增长111.50%。
数据来源：奶业经济观察、中商产业研究院整理
数据显示，2020年，规模以上乳制品企业利润总额394.85亿元，同比增长6.10%，利润总额增幅转正，销售利润率9.41%，比1-11月数据增加0.84个百分点。2021年1-2月，规模以上乳制品企业利润总额52.47亿元，同比增长111.50%，销售利润率达6.98%。
数据来源：奶业经济观察、中商产业研究院整理
下图为乳制品行业相关企业汇总一览表：
数据来源：中商产业研究院整理
1.液态奶
液态奶是由健康奶牛所产的鲜乳汁，经有效地加热杀菌处理后，分装**的饮用牛乳。根据国际乳业联合会的定义，液态奶是巴氏杀菌乳、灭菌乳和酸乳三类乳制品的总称。数据显示，2020年全国液态奶产量2599.43万吨，同比增长3.28%，其中12月产量234.28万吨，同比下降2.30%。2021年1-2月全国液态奶产量438.41万吨，同比增长29.73%。
数据来源：奶业经济观察、中商产业研究院整理
2.奶粉
乳粉是用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后而成粉末。大致分为乳粉及配方乳粉两种。数据显示，2020年全国奶粉产量101.23万吨，同比下降9.43%，其中12月份产量10.15万吨，同比下降1.41%。2021年全国奶粉产量16.34万吨，同比增长17.22%。
数据来源：奶业经济观察、中商产业研究院整理
3.干乳制品
干酪是以乳(或脱脂乳或稀奶油)为原料，加入适量的乳酸菌发酵剂和凝乳酶，使蛋白质(主要是酪蛋白)凝固，排出乳清，将凝块压成所需形状而制成的产品。数据显示，2020年全国干乳制品产量180.95万吨，同比下降3.09%，其中12月份产量16.85万吨，同比增长4.19%。2021年1-2月全国干乳制品产量29.57万吨，同比增长31.66%。
数据来源：奶业经济观察、中商产业研究院整理
四、乳制品行业下游
近年来，我国乳制品消费结构持续优化，网购、新零售等渠道加快发展，乳品消费升级趋势明显。随大数据、物联网、冷链技术的发展，网购以及无人零售、生鲜电商、社区店等“新零售”消费渠道发展步入快车道。数据显示，2020年我国乳制品新零售渠道占比高达97.5%。
数据来源：中商产业研究院整理
目前，我国乳制品消费以饮用奶为主，2020年我国饮用奶销售规模为***7亿元，占比达39.26%。婴配和酸奶消费分别位列第二、第三，销售规模分别为1764亿元、1507亿元，占比分别为27.62%、23.60%。
数据来源：Euromonitor、中商产业研究院整理
更多资料请参考中商产业研究院发布的《我国乳制品行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提**业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业**引资等服务。
当前，以芯片为代表的信创产业逐步成为国家科技竞争力的重要标志。在国产CPU产业强势崛起的过程中，你首先想到的会是哪几企业？答案有很多，但“中科系”的提及率绝对很高。作为国家战略科技力量，“中科系”旗下
21世纪经济报道记者倪雨晴 圣何塞报道在硅谷源泉之一的圣何塞，英特尔CEO帕特·基辛格（Pat Gelsinger）正在带领英特尔加速奔跑。当地时间9月19日，2023英特尔on技术创新大会于美国加利
财联社9月19日讯（记者 唐植潇）近日有消息称，OPPO将会重启芯片业务，并且“有部分员工已经回流，加入到了车载业务之中”。记者就此事向OPPO方面进行核实，对方表示“不予置评”。特百惠（我国）数字与
600亿颗芯片！我国巨头正式宣布，美媒：**也没料到制裁这么快
我国芯片市场与美国依赖我国的集成电路市场一直以来都是一个巨大的市场，拥有庞大的需求和巨大的增长潜力。我国的电子消费市场一直在迅速增长，包括智能手机、电视、电脑和各种智能设备等，这些设备都需要高性能的芯
最新手机芯片天梯图：A17、华为麒麟9000S，排在什么位置？
近日，最火的两颗芯片分别是苹果的3nm芯片A17 Pro，虽然很多人吐槽它较上一代提升不明显，但论性能，可以碾压任何安卓芯片，甚至是领先2代的。另外一款芯片，则是华为麒麟9000S，当然，这颗芯片工艺
韩国芯片连续13个月暴跌，尹锡悦指责我国不采购，外媒：自食其果
据韩国媒体称，韩国的半导体出口额已经连续暴跌13个月了，比去年同比下降了28%左右。韩国政府急的焦头烂额。尹锡悦政府竟直接甩锅我国，话里话外都是指责，他认为韩国半导体卖不出竟是我国的原因，我国应该帮助
我国突破芯片瓶颈将影响全球秩序？美国很担心，指出我国关键弱点
我国在芯片半导体领域一直深受美国的**，通过贸易制裁的方式阻止高端芯片进入我国市场。这样的举措一度造成我国芯片领域发展断档，不过随着我国科技企业近几年的突破，目前我国已经在芯片制造方面取得了重大的成果
前几天，华为一声不响的上线了mate60系列，带着麒麟芯片9000s强势回归，吸引了全世界的目光。而华为麒麟芯片**背后，我们不该忘记这位老人—张汝京。我国半导体之父，为回**造芯片，被开除**户籍，
【有车以后 资讯】“未来汽车对传统汽车的颠覆性，使传统零部件体系的50%以上都面临重构。”12月16日，在全球智能汽车产业峰会(GIV2022)上，我国电动汽车百人会理事长陈清泰指出，智能汽车的价值链
投稿点这里汽车有多少个零件?其实这个问题并没有一个十分确切的标准答案...据估计，一般轿车约由1万多个不可拆解的**零部件组装而成。结构极其复杂的特制汽车，如F1赛车等，其**零部件的数量可达到2万个
全球最大的10家汽车零部件供应商 都是世界500强 无我国企业
【卡车之家 原创】美国《财富》**每年发布的世界500强排行榜，是以营业收入数据对全球企业作出排名的榜单。2017年“世界500强”榜单中，汽车制造商和零部件厂商共占据33席（除去大型工程车辆企业），
汽车零部件企业哪家强？除了博世**还有这些名字你一定耳熟能详
文：懂车帝原创 李德喆[懂车帝原创 行业]9月18日，由《我国汽车报》主办，罗兰贝格协办的2019汽车零部件“双百强”企业发布会在江苏南京举行。在两份榜单中，博世、**、电装位列2019全球汽车零部件
行业现状（Reference：产业运行 | 2021年汽车工业经济运行情况）中汽协预测：2022年我国汽车销量达到2700万辆，新能源销量超过550万辆（Reference：乘用车市场信息联席会）以乘
全球十大汽车零部件供应商，核心技术都被他们垄断，自主遗憾缺席
提到电影，我们会想到张艺谋、冯小刚，而很少会想到幕后的制作人；提起流行乐，我们会想到周杰伦、萧敬腾，而很少会想到背后的作词人。台前台后，一幕之别，知名度往往相差甚远。车界又何尝不是如此，知名车企我们都
来源：环球时报 【环球时报记者 倪浩 陶震 环球时报驻德国特约记者 青木】经过3年疫情后，全球最具影响力的通信展今年有望再现往日盛况。2月27日至3月2日，由全球移动通信**协会（GSMA）主办的20
近日华为、苹果争相推出手机卫星通信功能，成为一大亮点，不少手机厂商也将目光投到卫星通信。放眼未来，手机直连卫星的卫星通信服务将是大势所趋，也是6G时代的重要标志。华为以“北斗三号”为依托，率先把“卫星
国内企业在光通信产品的参数测试过程中，通常使用国外的先进测试设备。然而，这些测试仪器之间往往是孤立存在的，需要手动调试仪器并通过旋钮、按钮和人眼观察波形或数据。这不仅*作繁琐易出错，而且测试效率低下。
龙头20cm涨停，7天股价翻倍！一文看懂卫星通信前世今生及产业链
卫星通信概念股华力创通今日再度强势拉升，截至发稿，该股股价20cm涨停，7个交易日累计涨幅近113%，现报23.52元续刷阶段新高，总市值155.9亿元。消息上，有媒体从供应链获悉，Mate 60 P
工信部：目前我国尚不具备实现网络层面的移动通信号码归属地变更的条件
针对网友提出的“电话号码归属地更改”建议，工信部近日给出了官方回复。此前，有网友在人民网留言板向工信部留言称，“现在电话都是实名制，电话号绑定的***及一些主流的软件较多，更换号码后造成一系列问题
