这份消暑美食图鉴,快收藏!

2023-07-21 西安文旅之声



夏日炎炎,食欲渐减

这些消暑美味可不能错过

西安人的夏天

就靠它们续命了!

这是文旅君为你整理的

消暑美食

快来挑选你心仪的那一款吧

⬇️⬇️⬇️



它是西安的特色小吃

浓郁味道拥有万千拥趸

但也因为配料比较重口味

成为了部分人口中的“黑暗料理”

它就是让人又爱又恨的卤汁凉粉


图/食尚三秦


打好的圆饼掰成小块

切个鸡蛋或是皮蛋沿碗边摆好

再把切好的凉粉整齐的码在碗里

浇上一勺热乎乎的卤汁

慢慢等各种食材浸润在卤汁里


图/吃货在西安


吃卤汁凉粉最妙的

在于口感的层次

顺着碗沿慢慢食入

香、辣、呛,多种口味互相交织

在嘴里绵延不绝

让人感觉十分过瘾

图/地道风物,摄影/图瑞


关中地区的凉皮种类有很多种

这种筋道Q弹淋上麻酱的凉皮

被西安人称为“麻酱酿皮”

是用专门的平底铜盘在热锅中蒸制而成


图/陕菜网


酿皮坚持不洗面筋

所以微黄的酿皮具有更大的韧性

嚼起来时也颇为筋道


图/企鹅吃喝指南


一份好吃的麻酱酿皮

口感和调料的配比都是关键

做酿皮的面浆要搅动到如丝般顺滑

搭配上石磨压榨芝麻熬制的芝麻酱

再淋上一勺油泼辣子

麻酱和辣子的香,霎时间扑鼻而来

图/**妹_Plus


在西安的夏天

八宝稀饭可不只是果腹的主食

更是让**罢不能的清凉甜品

在炎热的午后或是傍晚

静静品一碗冰镇八宝稀饭

甜蜜和清凉还你一个沁爽夏日


图/是西安


八宝稀饭往往都用料充足

浓稠的糯米粥为底

搭配花生米、莲子……

一层瓜子仁满满铺在碗上

撒一点山楂粒作为点缀

入口香甜润滑,很是顺口


图/企鹅吃喝指南


玫瑰香气扑鼻而来

舀一勺清甜爽口,开胃解腻

在火热的夏日时分

不妨来尝试一下这可口的清凉甜品吧



收藏这份消暑美食图鉴

让你无惧炎炎夏日

你还知道哪些特色消暑美食呢

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西安文旅之声综合整理自

陕西省文化和旅游厅

编辑:王瀞瑶

视觉:祖 宁

责校:王蓉静

审核:杨海雄


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